解读西班牙脱水牧草在牧场的应用优势
“生生牧场从2018年开始使用西班牙脱水苜蓿草，刚开始抱着试试看的态度，在使用过程中发现与同等级美国苜蓿草在主要数据指标上没有太大差别，奶牛单产也没有受影响，而且价格比美国苜蓿更优惠，性价比更高。”这是河南洛阳生生牧场场长邓好好在接受荷斯坦采访时提到的。西班牙牧草出口中国市场已有多年，很多牧场从尝试到接受，到持续使用，对西班牙牧草的认可程度逐步提高，西班牙牧草已经成为中国牧草市场不可或缺的一部分。
9月26日，西班牙脱水牧草项目与荷斯坦大讲堂共同举办线上直播，对生生牧场进行了实地拜访，并与西班牙脱水苜蓿生产商协会总监Luis Machin、生生牧业总经理宋锶源和牧场场长邓好好就包括西班牙脱水牧草在内各类牧草的使用进行了采访。
采访人
洛阳生生基本情况
洛阳生生乳业，始建于1999年，占地500余亩，现有员工150余人，是集牧草种植、奶牛养殖、乳品加工、生态观光为一体的农业产业化河南省重点龙头企业。秉承“绿色发展”理念，积极探索三产融合的发展模式，目前企业有三大经营板块：生生牧业、生生乳业、生生农牧庄园。生生牧业主要从事牧草种植、奶牛养殖、生物资源化利用等经营业务，目前存栏奶牛1700余头，奶牛单产达到10吨，年产优质生鲜乳8000余吨。
01 苜蓿草在牧场的应用
Q 目前生生牧场使用的牧草有哪些？
邓好好：目前使用的牧草主要有西班牙苜蓿以及内蒙、甘肃的燕麦草。另外，在牧草不足的情况下还会使用部分安徽的麦秸。
Q 苜蓿草一般在奶牛的哪些阶段使用？
邓好好：主要是成母牛，尤其是泌乳牛，因为泌乳牛产奶需要补充蛋白饲料，苜蓿草是优质的蛋白饲料来源，使用优质牧草才能生产高品质鲜奶。
Q 苜蓿草目前添加量大概是多少？
邓好好：干奶牛没有使用苜蓿草。泌乳牛每天每头使用2.5公斤左右。另外，6-8月龄犊牛会用部分苜蓿颗粒替代一些精料补充料，促进犊牛瘤胃发育。
Q 在使用西班牙脱水苜蓿草时，它在哪些方面让您感觉到更便捷或者在生产方面给您提供了帮助吗？
邓好好：我们选择西班牙脱水苜蓿时主要看蛋白含量和RFV，最重要的是价格比美国苜蓿草更有优势，性价比非常高。我们使用过程中发现西班牙脱水苜蓿质量非常稳定，纤维长度比美国苜蓿要短，这样的长度正好适合直接运用，不用牧场进一步加工，而且搅拌起来更均匀，大大降低了牛挑食的现象。
Q 请问为什么会想到使用苜蓿颗粒在犊牛饲料里呢？
邓好好：我们当时用燕麦草和花生秧饲喂小育成牛出现拉稀的情况，然后尝试使用了一些西班牙苜蓿颗粒进行试验，结果发现犊牛很喜欢吃苜蓿颗粒，尤其是将精料补充料与苜蓿颗粒以3:1的比例混合到一起，能给犊牛提供比较丰富的颗粒饲料。虽然目前考虑到价格，我们使用了本地的苜蓿颗粒代替。
Q 苜蓿颗粒在犊牛饲料中替代比例是多少？
邓好好：我们通常选择14%蛋白的苜蓿颗粒，犊牛采食量是3-5公斤颗粒料，我们用1-1.5公斤苜蓿颗粒替代一部分精料补充料，再加上粗纤维饲料燕麦草来刺激瘤胃发育，效果非常不错。
02 燕麦草在牧场的应用
Q 燕麦草除了应用到犊牛、泌乳牛，还有其他方面吗？
邓好好：燕麦草能提供有效的膳食纤维，消化率非常高，对泌乳牛、干奶牛都是一种非常好的粗饲料。它的蛋白含量一般在8%-13%左右，而且适口性非常好。另外，使用后发现干奶牛采食4公斤燕麦草，发病率有所降低。此外，燕麦草NDF和ADF含量都比较低，还含有丰富的多维多矿，消化率可达到75%，在抗热应激上能给牛提供很大能量。所以，近几年生生牧业一直在干奶牛和围产牛上大量用燕麦草。
Q 您认为燕麦草ADF和NDF在哪个区间质量较好？
邓好好：NDF含量在53%-59%之间，一般选为一级燕麦草。
Q 目前中国市场对燕麦草是否有统一的分级标准？
邓好好：不同品质燕麦草有相应评定标准，感官主要看水分、绿度、籽粒完整度等，质量指标上特级燕麦草粗蛋白≥7.0%，NDF≤54%，ADF≤30%，1级燕麦草蛋白≥7%，NDF≤60%，ADF≤32%。
另外，甘肃和内蒙的燕麦草钾含量有区别，甘肃燕麦草低钾，内蒙燕麦草钾含量有点偏高，所以饲喂围产牛要限量，因为围产期主要使用低钾原料。
Q 请问您今年在中国奶业展览会展位现场看到西班牙燕麦草样品，当时感受怎么样？
邓好好：西班牙脱水燕麦草的加工工艺和国产燕麦草有差别，继续保持了脱水工艺的特点，比如纤维相对较短，不用再加工粉碎，手摸上去质感非常柔软。国产燕麦草需进行二次粉碎提高牛的适口性。
Q 请问牧场购买燕麦草时主要考量哪些方面？
邓好好：我购买燕麦草时会要求厂商提供实验室报告，包括WSC、NDF和ADF、水分含量等指标。
Q 关于脱水烘干草的消耗以及毒素情况怎样?
邓好好：脱水牧草比自然晾晒草的毒素和霉变少很多，在收割后直接进行高温脱水烘干，这过程中把水分保持在安全范围内，保存起来比自然晾晒更安全稳定。
西班牙脱水牧草代表叶紫：西班牙牧草进行高温脱水处理的原因是它需要在限定的时间到达加工厂进行高温脱水程序，尽可能避免天气与环境的影响，同时在此过程中筛除杂物，甚至是昆虫。另外，高温处理过程会降低霉变的发生概率，对于运输和储存都会有更好的提升作用。
03 关于奶价
Q 我们了解到部分地区9月份出现奶价短期上涨的情况，请问目前的奶价形势怎么样？
宋锶源：我认为奶价上涨是暂时的，可能是由于节日乳企备货。生生有自己的加工厂，一部分奶卖给光明，一部分牛奶自己加工，我们和乳企签订了鲜奶收购合同，价格比较稳定。
从去年到今年行业整体奶价很低，牧场非常难熬，管理好的牧场勉强能持平，稍微疏忽可能就导致亏损。虽然行业处于低迷期，但是我们要先把牧场管理好，坚持下去，可能明年就会好转。
Q 您认为目前的奶价到哪个阶段了？未来奶价会继续下降还是慢慢稳定？
宋锶源：我从事奶牛养殖业20多年了，这是有史以来最严峻的行情，也是持续时间最长的。现在奶价已经很低了，未来奶价是否会继续降，比较难判断，但是我认为奶价回弹速度可能非常慢，我们也盼着奶价尽快回升。
Q 未来生生乳业是否考虑扩大产品方向，提升发展空间？
宋锶源：生生乳业属于地方品牌企业，我们的优势是有自己牧场、加工厂，距离市区很近。我们之前也考虑过做一些牛奶以外的产品，后来经过调研发现不太可行，现在专心做低温奶，服务好周边客户。
04 西班牙生产商的规划
Q 西班牙生产商对脱水燕麦草产品是如何考量的？在生产方面有哪些计划？
Luis Machin：目前许多西班牙生产商已经意识到中国市场对西班牙脱水燕麦草有一定兴趣，同时也有自己的一些要求，他们也在根据这些需求来改良西班牙脱水燕麦草，包括生产工艺和耕种技术。部分企业甚至根据中国市场需求改良产品和种植品种，我认为这是非常好的趋势。未来会有更多西班牙脱水燕麦草出现在中国市场。
Q 西班牙企业与中国是否有具体的一些交流合作的规划？
Luis Machin：西班牙非常了解中国市场的重要性，我们发现有越来越多的专业人士身体力行地去拜访西班牙工厂，进行生产交流，也有越来越多的西班牙企业愿意到中国参加行业活动。西班牙工厂会主动邀请一些专业人士参观生产基地，中国进口商也会邀请西班牙生产商到港口、工作地进行交流，增加相互信任。
我们非常欢迎大家亲自来西班牙感受，也非常高兴能看到积极的转变和提升，也相信未来会有更好的趋势。
（本文根据荷斯坦大讲堂直播“从西班牙田间到中国牧场–探寻不同西班牙脱水牧草产品在奶牛养殖中的实际应用”讲课内容整理）
▍本文来源：荷斯坦杂志
