苜蓿有望替代豆粕成为养猪业新选择

中国是世界养猪大国及猪肉需求大国，在我国当前的生产中，日粮中的蛋白质大多来源于豆粕，在其他饲料谷物中含量较少。豆粕蛋白质含量高，氨基酸较为平衡，动物消化吸收好，被认为是猪饲料中最重要的植物蛋白来源。

但随着我国养猪业的迅速发展，“人畜争粮”矛盾日益凸显，尤其是蛋白质资源短缺对我国养猪产业的发展造成了严重的影响。另外，由于在大豆中存在抗营养因子，影响了大豆的饲用价值和利用效果。

过去的几十年来，畜牧业从业人员逐渐将目光放在了生产可以替代豆粕的新的蛋白原料上，并取得了一定的成果，如皮革蛋白粉、高蛋白菜籽粕、双低菜籽粕、棕榈核仁粕和椰子粕等。但对于养猪行业来说，除开蛋白含量外，确保正常的繁殖、生产、发育也极为重要，而被称为“牧草之王”的苜蓿则可以为母猪的繁殖生产以及仔猪的生长增重方面提供极大助力。

之前已有研究表明苜蓿草粉对于母猪繁殖性能和正常生产以及对于仔猪的生长和免疫力方面有很好的正面影响，在进一步将苜蓿的茎叶分离后发现，苜蓿叶粉的粗蛋白含量更高、粗纤维含量低、维生素含量丰富。这对于单胃动物适口性也更好。

那么根据其高蛋白、适量纤维水平的特点，苜蓿是否可以进一步发展成为新型替代豆粕的蛋白原料，缓解蛋白质饲料紧缺的状况呢？

近期，河南农业大学史莹华教授则带领团队针对苜蓿叶粉替代不同比例豆粕对于母猪及仔猪的影响进行了两项试验研究，试验结果也充分证明了苜蓿替代豆粕的可行性。而更重要的是，苜蓿除了可以作为优秀的蛋白原料，它一方面还能有效提高母猪的繁殖性能，改善仔猪初生体重，之后进一步提升哺乳期仔猪的生长性能及体重，以此提高母猪养殖的经济效益。通过试验结论课题组还得出，对于母猪的饲养繁殖，其最优苜蓿叶粉替代豆粕比例为100%。另一方面，替代25%仔猪常规日粮豆粕能显著提升仔猪平均日增重，与此同时降低料重比和腹泻率、提高仔猪脏器及肠道指数并降低仔猪血清炎性因子水平从而改善仔猪生长性能，让仔猪的效益及毛盈利能有更大提升。

而对于苜蓿在猪的饲养运用方面，不得不让我们联想到今年在中国市场为西班牙苜蓿出口做出最大增长贡献的苜蓿颗粒。目前西班牙苜蓿颗粒在中国主要运用于母猪及小型动物饲养上，体量并不大，但根据2021年1~8月的数据统计，苜蓿颗粒占西班牙苜蓿出口的26%，其同比增长达到80%。虽然今年中国养猪行业因猪肉价格骤降存在亏损，但中国依然会保持其猪肉需求大国的地位，而随着母猪饲养行业的复苏，苜蓿颗粒的增长将存在很大发展潜力。同时，通过包括AEFA西班牙脱水苜蓿制造商协会在内整个行业进一步对于苜蓿颗粒的使用推广，以及对于苜蓿颗粒营养价值及正确使用的研究探索，将有望破除误解、提升行业认知，让苜蓿颗粒的使用不止在猪类养殖上得到扩展，在养殖行业的其它动物领域也能为参与者带来更好的经济价值。

我们相信，西班牙脱水苜蓿颗粒所能为中国市场带来的，除了从种植到加工严格遵循欧洲规范要求而得到的纯粹干净的苜蓿颗粒产品，还有其能够匹配且改善饲养效果的营养价值，其稳定的供应也将为行业的蛋白质原料需求提供进一步保障。

AEFA将全力持续为苜蓿各类型产品在各领域的运用探索做出最大努力，为包括中国市场在内的行业者提供更丰富且更优质的价值选择。

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部分试验数据及信息来源：河南农业大学