苜蓿在小型反刍动物中的应用了解下吗
西班牙兽医顾问Juan A. Sanz Moneo/著 郭毅佳/译
紫花苜蓿被称为“牧草女王”。脱水苜蓿作为晒干苜蓿质量改进的替代品，是一种更安全、更稳定的产品，有利于保护反刍动物、绵羊和山羊的瘤胃健康。
紫花苜蓿有草捆与颗粒型，如果使用得当，可以尝试生产适应各个阶段类型的产品。
在西班牙，草捆包装的脱水苜蓿可以用来广泛替代奶山羊使用的草料。在高产动物上使用的产品，必须保证它的质量是最优的。此外，使用在奶山羊上的苜蓿必须在脱水过程中非常小心的处理，尽量保持叶片的完整性，减少叶片粉末的产生。
在西班牙，我们的生产条件比较严峻：降雨量少、牧场缺乏、工作条件困难等，许多绵羊和山羊已朝着高产方向发展， 它们在“超集约化”形式下被饲养，不用放牧，产奶量非常高。
当然，也存在半集约型的农场，在那里基本上饲养生产力较低的动物，它们可以在一段时间内被放牧。
粗放养殖充分利用自然条件，仅在自然草料稀缺时进行人工投食。
健康的日粮
为了提高绵羊和奶山羊的生产力，满足其需求，尤其是能量需求，出现了浓缩日粮的趋势，但这会导致酸中毒和其他相关疾病（瘤胃炎、跛行、肝脓肿等）的风险明显增加。
尽管慢性酸中毒后果很严重，但它们经常被忽视。很多时候，当牲畜在外观上出现问题、食欲反复无常、跛行、死亡率高时，我们才会意识到危机。第一个警告信号应该是当我们发现牛奶中的脂肪含量很低，或出现蛋白质值高于脂肪值的情况。该慢性过程会导致济成本非常高。
日粮中饲草越多越安全。
健康的日粮在保证动物健康的同时可以最大限度地提高产量。
在附表中我总结了衡量健康日粮最常用的参数。
推荐营养价值
我们可以一起来回顾一下中性洗涤纤维 (NDF) 的有效价值。关于苜蓿脱水过程是否会降低此类纤维的百分比的问题一直引发了许多讨论。在我看来，经过正确的加工，纤维被切碎是正常的，热处理不会将苜蓿叶变成灰尘，其中包含的 NDF 水平等同于具有相同条件的晒干苜蓿。
还要注意的是TMR中的加工，脱水苜蓿的搅拌时间要短一些，所以建议在搅拌最后阶段加入。
脱水苜蓿质量
其质量是根据植物状态、收割条件、短期田间晾晒期间的气候条件、脱水过程和储存条件来综合决定的。
随着植物的生长，蛋白质和纤维含量会发生变化。从这个意义上说，蛋白质减少会导致纤维和木质素增加。从营养的角度来看，最好的收割时间是苜蓿开花前阶段。
收割后在田间进行短期晾晒时，气候条件会对其质量产生重要影响。下雨或潮湿的情况会降低苜蓿质量。如果田间有风，尤其是在干燥的情况下，会缩短并改善这一过程。环境温度清楚地决定了在田间晾晒的天数。在田间收集牧草很重要，收集时牧草已经被切碎了。如果牧草过于干燥，部分叶片可能会脱落。滚筒筛中的脱水过程是关键，如果温度太高或时间过长，会导致大部分叶子变成粉尘。
一般而言，收割后将会在田间短期晾晒3天，收集时湿度保持在30%，然后将其放入滚筒筛中，在250 ºC 的条件下处理 5 分钟，离开时湿度保持在 8% -12%。
在这些条件的影响下，最终获得的苜蓿等级会有所不同。生长初期收获的苜蓿质量非常优质，适用于高产的绵羊和山羊。我总是推荐我的客户购买质量最优的苜蓿，即使它们的价格更高一点，但在最终收益上他们能够带来更高的经济效益，同时，他们拥有更高的营养价值，产品拒绝几乎为零。
脱水苜蓿的优点
苜蓿草捆适用于高产绵羊和山羊，可以与其他牧草完美结合，如玉米青贮、野豌豆、黑麦草青贮等。
脱水苜蓿草捆相比晒干苜蓿的优势在于其质量的稳定性和均衡性。
在西班牙，我们为小型反刍动物开发了一种食品生产系统，由农民从专业公司购买完整混合饲料，其中包括小型反刍动物所需的一切，包括饲草。它们是不含水分的混合物，由少量糖蜜或棕榈油凝聚而成。
如果缺少优质脱水苜蓿，该系统将无法成功运行。
它的另一个优点是它比晒干苜蓿水分少，另外，由于它从田间收集起来时更潮湿，因此叶子损失少，营养损失的更少。
脱水苜蓿的脱水过程不受天气影响所限制。
通过脱水过程所获得的最终产品比晒干苜蓿更干燥，使得产品可以保存的更好，真菌生长的可能性更小。
热处理使苜蓿中的蛋白不会在瘤胃中降解。
脱水苜蓿对小型反刍动物的反刍效果与晒干苜蓿完全相同，它在TMR中搅拌更快捷并便于使用。
它是一种允许多种方式消费产品。
在生产结果方面，使用的脱水苜蓿等级越高，牛奶的品质越好。
正如我之前所说，它是一种可以与其他牧草完美结合的产品，尤其是优质筒仓，这样的结合使最终的混合物更加可口。筒仓的质量也很重要，不好的筒仓会带来一定风险，例如，可能在敏感的绵羊中爆发李斯特菌病。
脱水苜蓿的其他用途和介绍
颗粒主要与其他浓缩物结合使用，通常用于补充半集约化和粗放养殖牲畜中，例如绵羊的日粮。
在颗粒中，有效的纤维作用已经几乎完全丧失，但它让我们可以制作一些非常特别的“浓缩”补充剂。
日粮示例
绵羊
山羊
结论
脱水苜蓿是喂养小型反刍动物的最佳饲草替代品。
它可以与其他牧草完美结合。
脱水苜蓿是将质量、安全性和产品统一性完美结合的一种饲草。
它的不同表现形式允许它在不同的生产系统和不同的生产状态中使用。
来源：荷斯坦杂志