西班牙脱水苜蓿遇上四川鸿丰牧场

​【荷斯坦◆牛场行】

多年来西班牙脱水苜蓿出口中国，已经形成了一些特定的客户群体，质量、价格、供应量等方面得到牧场的深度认可。2024年西班牙脱水燕麦草进入中国市场，已经有牧场在使用，西班牙脱水燕麦草再次引起牧场关注。

2024年10月25日西班牙脱水牧草项目与荷斯坦走进四川绵阳鸿丰奶牛场，西班牙脱水牧草代表叶紫、Victor Morales与荷斯坦杂志共同采访了鸿丰奶牛场场长陈帅。

鸿丰牧场作为雪宝乳业的自有牧场，生产的优质生鲜乳全部用于加工7天保质期低温巴氏杀菌奶，牧场从2018年开始使用西班牙脱水苜蓿草，在对牧草的使用和选择方面有自己的独到见解。他认为牧草要选择适合自己牧场的，不能只依靠指标评价好坏，要看饲料的整体情况，还要看奶牛的反应。

牧场小档案

牧场坐落地：四川绵阳

奶牛存栏：1736头

成母牛存栏：846头

后备牛存栏：592头

泌乳牛单产：35公斤/头/天

鸿丰牧场苜蓿和燕麦草的应用

断奶犊牛：犊牛颗粒料+燕麦干草

育成牛：精料、玉米青贮、稻草

围产牛：燕麦干草、精料、玉米青贮

泌乳牛：苜蓿干草、燕麦干草、精料、青贮玉米

高产牛苜蓿和燕麦是4.5:1的配比，以前苜蓿草用4公斤，燕麦草用1.5公斤，青贮用到20公斤。现在用4.5公斤苜蓿，燕麦草1公斤，青贮用量下降到18公斤，因为今年青贮玉米干物质含量低。

中产牛苜蓿和燕麦配比是4.5:1.2，低产牛是苜蓿草：稻草3.5:3。

西班牙脱水苜蓿

鸿丰牧场的西班牙脱水苜蓿草

为什么选择用西班牙苜蓿草？

陈帅：近几年我们牧场一直用西班牙18%蛋白的二级苜蓿草，质量比较稳定，牧草的杂质率、加工工艺、切割长度、新鲜程度都很可观，奶牛一直饲喂这个标准的牧草，比较适应。

另一方面，我们部分南方牧场，从生产水平上来说，不需要更高蛋白等级的苜蓿草，另外，在同等级的苜蓿草里，西班牙脱水苜蓿更具性价比。

牧场最初美草和西草做过对比，包装、颜色、杂质等方面同等级美草跟西草用起来没有太大差别，更高等级的苜蓿草在单产方面也没有太明显的提升，我们也进一步确认“合适”才是选择牧草的重点。所以我们放弃了进口一级草而选择了长期平稳的使用西班牙18%蛋白的苜蓿草。

牧场对国产苜蓿的看法？

陈帅：前些年买过一些国产苜蓿，质量不太稳定。第一，同样的价格国产一茬苜蓿19.5%蛋白跟西草18%蛋白在使用效果上看不出来有什么变化。第二，前些年国产苜蓿草杂质较多，有的牧草比较干净，没有杂质，有牧草就会有黑白膜、铁丝等杂质，质量不稳定。第三，牧草加工长短不一，虽然不是整根草，但是短的、长的都有，搅料时间要延长。至于风干导致的发霉，非常少，只要运输和储藏不出现漏水，主要还是质量和加工问题。不过近几年国产苜蓿草的质量水平也在提高，很多标准在向进口草靠拢，包括包装、加工、去杂质等方面，但是因为我们一直在用西班牙的牧草，价格和饲喂效果方面都比较适应，目前也没有打算更换。

给TMR搅拌车添加苜蓿草

牧草要选择适合自己的，不能只依靠指标评价好坏。

陈帅：南北方奶牛养殖存在很大差异，南方发生的很多疾病、应激北方是没有的，有的牧草拿到我们牧场不一定能发挥出它应有的效果。因为整个饲料的配方不止草的问题，还包括精料和其他很多品种搭配起来，环境、气候，饲养模式等单方面某一个好或者某一个不好，不能马上体现出来，需要整个综合来评价。

鸿丰牧场的燕麦草

燕麦草

澳洲燕麦和国产燕麦在质量和加工工艺上有什么不同？

陈帅：首先是加工工艺，澳洲进口的燕麦草质量很稳定，机械切割的很整齐，都在3-7厘米之间。国产牧草这几年在加工工艺上也有很大改善，现在我们库房的草，不管是燕麦草还是稻草质量都很好，今天你们看到的燕麦草应该是7-10厘米长，以前我们买过20-30厘米的，甚至更长的，搅拌车耗时就比较长。

澳洲燕麦草收割时间从籽粒成熟度、颜色来看比国内偏晚一些，国产燕麦草偏绿，进口燕麦草偏黄一点，进口的燕麦草光泽度更好，这跟品种和土壤、气候环境有关，国内关注更多的应该是钾的含量。

对于我们来说消化率也是一个关注的问题，因此要看燕麦草能不能达到消化率效益最大化、营养摄取最大化。虽然有NDF指标，但是养牛这么多年有一个感悟，不是所有的东西都是可以用指标衡量，还要看牛的反应。

燕麦草一般我们会认为提升采食量，是否还起到了其他的一些对牛的积极作用呢？

陈帅：奶牛经历了一个泌乳周期接近300天的产奶，乳房在围产期和干奶期需要恢复，乳腺组织需要对受损部位进行自身修复，主要提供优质易消化的纤维。这个阶段主要是胎儿生长、维持自身的营养。需要提供有饱腹感、消化率高、保持合适的酸碱浓度的日粮，还要维持奶牛的咀嚼功能，燕麦草就是一个很好的选择。此时苜蓿草不能用，蛋白太高，稻草消化率太低，可消化吸收营养低，因此选择燕麦草更合适。

我们牧场围产牛配方很简单，5kg燕麦，5kg精料，再加上10kg青贮。

围产牛的配方在提供奶牛必须的营养价值、微量元素和能量之外，比较重要的是提供足够的纤维，促进奶牛饱腹感，提供有效的咀嚼度，促进奶牛瘤胃和反刍功能，围产牛慢慢适应高浓度日粮。

牧场之前使用澳洲燕麦草，今年开始使用国产燕麦草，中间是什么过程和原因导致的更换？

陈帅：使用进口燕麦草基于两点：一方面奶牛干奶围产阶段很重要，需要很优质的燕麦草。另一方面，国产燕麦草钾含量不稳定，会导致围产期的牛体组织液呈碱性，血液中游离钙离子降低，增加产后瘫痪，所以很多牧场在围产期选用澳洲燕麦草。

前几年我们牧场围产期奶牛一直用澳洲燕麦草，干奶+围产使用两个月时间。一直到去年，因为澳洲燕麦草价格涨的太高，牧场查看了国内燕麦草的检测指标，有限区域燕麦草钾的含量偏低，所以采购了国内的燕麦草替代澳洲燕麦。

刚开始使用的时候也出现了产后瘫痪比例增加的情况，后期使用了1公斤围产期全价料，用其他方式解决了这个问题，随后就用国产燕麦替代了澳洲燕麦草。

西班牙燕麦草已经出口到中国，也有一些牧场在使用，根据牧场反馈，包括NDF及RFV等其它指标不错，可能因为不同品种，所以在这些指标上有自己的区分。目前来说，燕麦草价格灵活性比较大，也引起国内牧场的关注。

正如陈场长所说，根据自己牧场的情况，选择适合自己的就是最好的，而并不是指标高的就是最好。当前奶业形势依然严峻，80%牧场亏损，很多牧场都在降本减产保命，在这种背景下，性价比更高的西班牙进口脱水牧草给牧场提供了多样优质的选择。

▍本文来源：荷斯坦杂志